近年白酒、葡萄酒行业都出现一定程度的涨幅，干料酿酒设备工艺及技术都将受到更多的关注，干料酿酒设备老师认为，如何选择优质干料酿酒设备和成熟的干料酿酒设备工艺都将决定企业的发展。干料酿酒设备老师专业从事酿酒行业多年，对各种酿酒设备和技术都有深入研究，下面为大家介绍如何挑选干料酿酒设备。
干料酿酒设备的材质：干料酿酒设备所使用的304不锈钢产品最佳.铝合金设备其次,但不耐酸碱,所以不耐用不推荐使用,干料酿酒设备酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内,干料酿酒设备即影响酒的质量,人喝了有氧化铝的白酒对身体也是极大的伤害。干料酿酒设备均采用304不锈钢精致而成质量优质，干料酿酒设备酿酒出酒率高，酒质好!
一、干净，两种酿酒技术在操作时，干料酿酒设备首要注意清洁粮食、辅料，酿酒容器需经过高温清洗、高温消毒，发酵、整理过程中要保存器皿处理干净状态，干料酿酒设备避免参杂其他物质，影响酒的出酒率。
二、精细，酿酒过程中，干料酿酒设备发酵用的粮食粉碎增加与酒曲的接触面积，充分发酵，干料酿酒设备在酿造过程中，发酵、蒸馏的细节处均要做到细致。
三、稳定，酿酒操作条件相对稳定，干料酿酒设备包括各种配料比;入池条件，入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标，不可忽高忽低，忽大忽小;各季节稳定稳定，气候等变化，干料酿酒设备必须调整时，也应循序渐进，干料酿酒设备逐步调整;让酒醅升温、生酸缓慢，淀粉消耗较完全。
四、精准，配料准确，干料酿酒设备做到粮食、酒曲、水各种成分准确配制，干料酿酒设备对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒精等变化要准确观察和记录做到心中有数。干料酿酒设备酿酒高出酒率关键还需酿造者在实地操作过程中多实践、干料酿酒设备总结出适合酿酒工艺流程。
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