开设课程:
1、早点:青菜香菇包,鲜肉包,梅干菜肉包,雪菜包、豆沙包,麻辣粉丝包,萝卜丝包,葱油花卷,刀切馒头特色小吃豆浆豆花稀饭
2.专卖店生煎,锅贴煎饺 南翔小笼包
3.千层饼,酥饼,豆浆 豆花,麻球包教包会专家传授
4饼类:馅饼类,酥饼,萝卜丝饼,韭菜饼,鲜肉饼,咸菜饼,梅菜肉饼
5.香酱饼:香酱饼酱料的制作
6、山东杂粮煎饼:山东煎饼的制作,酱料制作
7、武汉热干面:秘制芝麻酱制作、五香油制作、卤汁制作、牛肉酱制作、红油制作、辣油制作。
8、兰州拉面:兰州清真牛肉汤、拉面、刀削面、葱油拌面、凉拌面、炒面
9、烤鸡系列:香辣烤鸡,原味烤鸡,奥尔良烤鸡
10. 炸鸡系列:炸鸡腿,炸鸡翅,盐酥鸡,鸡米花,全鸡,椒盐全鸡,麻辣全鸡等
11、卤菜系列:卤猪耳朵、卤猪舌头、卤猪头、猪脚、卤鸭头、卤鸭肫、卤鸡爪、卤鸭颈、卤鸡、卤鸭、卤面筋、香干
凉拌菜系列:凉拌腐竹、花生米、海带丝、金针菇、面筋、云丝、黄花菜、笋尖、美芹、粉条、黄瓜、百叶、泡椒凤爪、麻辣凤爪
12、夫妻肺片:牛肉,牛肚,鸭肫,牛百叶,猪肚,猪舌,等等
13、麻辣烫:麻辣烫、红汤、白汤、特制炒底料、辣油、红油制作方法
14.骨汤麻辣烫技术:
15、台湾奶茶(如:珍珠奶茶、西米奶茶、原味奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、哈蜜瓜奶茶、咖啡奶茶、麦香奶茶、珍珠椰果奶茶,奶盖,玛奇朵系列
16.汉堡鸡肉卷系列:香辣鸡腿堡,奥尔良烤鸡腿堡,鳕鱼堡,香鸡堡,蟹黄堡,鲜虾堡,老北京鸡肉卷,墨西哥鸡肉卷等
16、烧烤:肉类:烤羊肉串、猪肉串、烤鸡腿、烤鸡爪、烤鸡翅、烤翅尖、烤鸡心、烤鸭肫烤鱼类:小黄鱼、秋刀鱼、小鲳鱼,小鲫鱼、鱿鱼等海鲜类:烤虾子、烤生蚝、烤扇贝、蔬菜类:烤玉米、烤青椒、蒜苗、茄子、土豆、豆干、豇豆、花菜、藕片、韭菜、金针菇、年糕、火腿肠、馒头