食川沧州麻辣火锅鸡从选料、香料配方、炒制、配制、处理、火候、除腥、调味、红油、等全套技术，现面向全国传授技术和香料配方招收学员，厨房现场操作，直到学会详情登陆食川沧州麻辣火锅鸡技术网了解，食川沧州麻辣火锅鸡技术是指老一辈传下来的麻辣火锅鸡的全部制做方法，不过现在好多技术都在现在的好多客观条件下得到了更新和改进，比如制做食川沧州麻辣火锅鸡所使用的工具就发生了很大的变化，当社会在进步，什么东西都不可能一成不变的，这也是社会发展的趋势，但是有些东西就不是越新越好了，比如炒锅来说，新的不锈钢的就不如原来铁锅的受热均匀。但也有其自身的优势是传统的无法比拟的。比如不锈钢的桶盛汤不容易变味，而传统的铁锅盛汤待高汤放凉了以后会有一股铁锈味等，不过这些我们都有办法解决。
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